bretzel et autre

mes Bretzel sont finit reste juste a farcir pour l'apero avec une bière

ma recette

500 g de farine
300 ml de lait froid
10 g de levure boulangère
1 et 1/2 cuillère à café de sel
30 g de beurre mou
gros sel
1,5 l d'eau
2 cuillères à café de sel
40 g de bicarbonate de sodium
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 135 mn

1Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure le beurre et le lait froid. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. 

chaud pendant 1h30. 

2Laisser lever le mélange recouvert d'un torchon dans un endroit 

3Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le sel et le bicarbonate. Pendant ce temps étaler la pâte sur un plan de travail et la couper en 10 morceaux égaux. 

4Façonner des bretzels ou des petites baguettes puis les plonger un par un dans l'eau bouillante, attendre qu'ils remontent et égoutter sur du sopalin. 

5 Préchauffer le four à 200°C. Mettre les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel et faire plusieurs entailles sur chaque bretzel. Enfourner pendant 15 minutes. 

6 Les servir à l'apéritif avec de la bière. 

Pour finir... Vous pouvez ajouter n'importe quels ingrédients à votre pâte selon vos envies (oignons, lardons, épices, herbes,

et voila farci miam ci dessous les photos comment plier pour obtenir la bretzel,facile meme le petit en a fait une,ensuite farce griller rondelle salami a la poele puis mélanger fromage blanc huile d'olive

persil citron sel poivre cc de sauce soja farcir avec fromage et salami

royale de fois gras 

Pour 6 à 8 personnes selon la taille des ramequins
200 g de foie gras cru - 100 g de fonds de volaille bien corsé - 2 jaunes d’œufs extras frais - 100 g de crème fraîche liquide entière - 1/2 c à café de quatre épices.

perso moi je fait poêler le fois gras pour retirer sa graisse
Mixer ensemble le foie gras, le bouillon de volaille réduit, la crème et les œufs.
Filtrer à l’étamine en pressant si nécessaire avec une spatule souple.
Verser dans les ramequins et cuire au four réglé à 100°C éventuellement au bain marie pendant une heure à une heure trente en fonction du volume de vos ramequins (idéalement choisissez des ramequins bas destinés aux crèmes brûlées).

La consistance doit être franchement fragile et instable, c’est le charme de cette crème.
Servir avec des bâtonnets de brioche ou de pain d'épices justes toastés. Toute la difficulté de cette recette se situe à la cuisson alors ne détruisez pas cet équilibre tremblotant en recouvrant la surface immaculée avec une garniture de pain, sucre ou autre pour en griller la surface

et voila le gateau d'anniversaire pour mon fils avec les 2 génoise a la pistache ,creme

patissiere a la fraise tagada farci de ces fraise et sa chantilly+napage chocolat et

decoration bonbons voila il est heureux cette aprem a feter ces 5ans merci maman

pour ma fete et d'avoir fait mon gateau

tarte aux pomme nappé de carmel au chocolat

pâte brisé
4 pomme
fromage blanc
sucre
cannelle
2 oeufs
4 carreaux de chocolat noir

pour le caramel
dans une poêle a chaud mettre du sucre fin sans eau laisser fondre et roussir ensuite hors feu y verser un peux de crème liquide mélanger remettre sur le feu ensuite y mettre les carrés chocolat concassé remuer puis hors feu encore de la crème 1 goutte et voila réserver a température ambiante

épluchez les pommes puis coupé les en cartier 
déposez les sur la pâte dans un fond de tarte
mélanger dans un saladier les oeufs 3cs de sucre fin 2 pincé de cannelle et 200 gr de fromage blanc
versez l’appareil sur les pommes
au four a 180 35min

avant de servir y verser du caramel au chocolat

ce soir mini pain au sesame et au gros sel fait avec la meme pate des

betzels bon ils sont pas tres bien roulé mais c'est le petit qui a fait cette

tache reste juste a les farcir

 

et aussi une petite salade tomate courgette  fromage en tulipe pour le petit au moins il mange ces légumes

 

 

 

 

gauffre salé

 

faire la pate avec 350gr farine 3oeufs lardons 1paquet 150gr

 

fromage rapé,oignons emincé persil,sel,poivre rapé de la

 

muscade,1 sachet levure,1petit verre de vin blanc+1cs d'huile

 

d'olive

 

 

 

deguster a l'apero avec sur le dessus une preparation de

fromage blanc melanger avec ciboulette sel poivre huile d'olive

ail

 

mettre une louche de preparation dans l'apreille

 

 

 

voila je vous prépare une petite fiche de certaine charcuterie de chez moi....pour les amateurs....

 

 

 

 

caille en sauce aux lardons et echalottes et sont riz aux poivrons

 

 

et voila la saison de la choucroute est commencé;donc vous avez devinez ce soir c'est Choucroute....hummmm

 

 

 

Fleischschnacka ou escargots de viande à l'Alsacienne... what's this ??
Il est des mots... imprononçables mais tellement "bons à manger"...

pour vous mettre l'eau à la bouche, cette semaine 

Les "escargots de viande" sont une spécialité alsacienne
c'est simple à faire -
faut savoir faire de la pâte à nouilles ou de ravioles,
et une farce à base de viande, de préférence un reste de pot - au - feu,
étaler la pâte au rouleau et napper de farce...rouler... 
couper en tranches de 2 cm...griller les deux faces (brunir pas trop croûter) à lhuile de tournesol
moi dans la poele je met toujours un bon petit beurre ail+persil
sel+poivre....verser un verre de vin blanc (riesling) 
et de l'eau mélangés pour obtenir de la vapeur et laissez la casserole couverte 15 minutes...et c'est fait !!!sevez avec une bonne salade de mache ou de roquette Bon appétit !
La salade n'est pas pour les escargots, mais elle accompagne le plat, un petit verre de" Riesling d'Alsace" sera le bienvenu...

 

 

ce soir petite entre fraiche avec un flan de fromage de chèvre frais 

Il me restait dans mon frigo un excellent fromage de chèvre frais au goût vraiment sublime que j’ai eu envie de mettre en valeur dans une recette à la fois simple et sophistiquée. Quelques grammes d’agar-agar , quelques millilitres de lait un soupçon de crème et le tour est joué.

Pour 6 personnes il vous faut :
400g de fromage de chèvre frais
20cl de crème liquide
30 cl de lait
1 sachet d’agar-agar ( 2g)
Poivre
2 cuillerée à café de miel liquide
2 cuillerée à soupe de vinaigre de noix
4 cuillerées à soupe d’huile de noisette
1 mini concombre en tranche fines pour la déco ou quelques graines germées
ciboulette
ail
Préparation:

Ecrasez le fromage de chèvre avec la crème liquide, à la fourchette, jusqu’à obtenir une sorte de purée. Salez et poivrez.
Mélangez le lait et l’agar agar dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.
Ajoutez le lait au mélange de fromage, émulsionnez bien de manière à incorporer quelques bulles d’aire pour que le mélange soit aérien et répartissez le tout dans des ramequins ou des moules en silicone de votre choix.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour une petite heure. ( pour ma part au bout de 15 minutes le mélange était déjà solide)
Préparez la vinaigrette au miel en mélangeant le miel, le vinaigre de noix et l’huile de noisette.
Démouler les flans dans des petites assiettes ( si vous utilisez des ramequins en pirex ,pour démouler, passez un couteau autour du flan pour le décoller des parois du ramequin, ça vient tout seul).
Verser la sauce dans des pipettes ou des minis verrines et décorez avec les lamelles de concombre ou les graines germées.
Si vous n’aimez pas la vinaigrette sucrée/ salée, faites une sauce avec des olives noires mixées et de l’huile d’olive.

 

 escargot pate a choux fouré creme chocolat boule coco maison...

 

burger maison

 

 

parmantier brocolis et canard a ma façon....pour les enfants

 

 

 

cotes de porc mariner

 

 

julienne de légumes avec croissant fouré tomate jambon olive chevre....

 

 

Clafouti  avec les fruits de mon jardin revisiter comme j'avais envir mdr

 

 

mes nem fait maison 

 

petit apero fait maison, que j'ai vite preparer pour l'anniversaire de mon amie 

 

 

 

preparer un beurre avec de l'ail haché et du percil +cc

 

huile d'olive

 

 

étaler le beurre sur des filet de poulet que vous avez

 

 

coupé et aplati avant

 

émincez 1 oignon,y ajouter 1 tranche de jambon fumé + rondelle oignon

 

 

les rouler dans du plastique alimentaire

 

mettre a la vapeure ou dans l'eau les rondins de

 

poulet

 

au four les patates bechamel + fromage dessus

 

et voila c'est pret

 

ce soir pour le dinner j'ai plus grand chose enfin pas de viande donc je viens d'inventer une recette je vous la presente si c'est bon ben je le dirait plus tard 

donc je lui donne le nom de :Gougère lardons fromages olive farci avec sa compotée de choux.....

moi j'ai fait une énorme gougère a vous de faire des petites si vous préférez 

Mettre l'eau à bouillir avec un pincée de sel et le beurre.

Lorsque le beurre est fondu, hors du feu, mettre la farine d'un seul coup et bien mélanger.+ sel poivre noix de muscade persil haché

Remettre la casserole sur le feu, et "dessecher la pâte" : la travailler jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des parois. Une petite pellicule se forme au fond de la casserole.

Mettre la pâte dans un saladier et y mettre un oeuf. Cela parait difficile à mélanger, l'oeuf a du mal à s'incorporer, c'est normal, il faut continuer de mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégrer à la pâte. Procéder de même avec les trois autres oeufs, un par un. Ca fait les muscles !

Ajouter à la pâte l'emmental et les lardons recoupés ,les olives,un peux de choux rappé,

Mettre la pâte dans un moule pour ma part

ou une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque. Saupoudrer de quelques graines de sésame.pour les petite gougeres

rappé un choux en lamelles fine idem avec 3 patate,les faire cuire dans une poêle avec de l'huile

 

d'olive sel poivre et un fond de vin blanc laisser roussir le choux en remuant souvent

 

 

 

coupez des rondelles de saucisse de viande les griller a la poêle

faire des chips de fromage rappé ou parmesan dans la poêle

remplir l'intérieure de la gougere avec la compotée de choux pomme de terre versez sur le

 

dessus du fromage rappé disposez les rondelles de saucisse sur la gougere en rosace et y

 

planter les chips de parmesan puis réchauffer au four

 

 

Préparation Gâteau au chocolat
1Faire fondre le chocolat avec les 
5 cuillères à soupe d'eau et les 100 g de beurre pendant 2 minutes au micro-ondes. 

2Battre les oeufs et le sucre, puis verser la farine et la levure. 
Incorporer la préparation de chocolat fondu et beurre. 

3Verser dans un moule à cake ou rond (très bien dans un moule en silicone).y ajouter des carreaux de chocolat
Faire cuire 4 minutes au micro-ondes puissance 750 W. Laisser refroidir avant de démouler

 

 chez moi ce soir j'improvise une sorte de couscous recomposer avec des restes de hier ptdr faut bien les manger....

 

 

voila ce qu'il y avait le jour d'avant car j'avais invité un ami

 

 

 

 

 

 

 

mon plat pour enmmener chez mes parents ce soir de lasagne saumon épinard béchamel

 

mozzarella + courge legumes frais du jardin...reste juste a mettre au four....

 

 

bon ben voila c'est l'heure apero ....Tchin-tchin de l'Alsace

 

 

ce que j'ai fait ce soir pour les curieux , avant qu'on me demande suis plus rapide que

vous...ben avec ce que j'ai dans mon frigo mdr improvise comme souvent donc poitrine fumé a la moutarde enroulé de ces lamelles de courge...+ pates fraiche au ....donc il faut de la poitrine fumé,tomates,courgette bon moi c'est du jardin 2 oeufs,romarin;huile d'olive.....

 

 

 

 

 

rapide a faire pour les imprévus..petit gateaux chocolat

 

a ma façon

 

 

 

ha revoila mon plat  de la....

 

 

 

 

 mon dessert fait ouf enfin choux farci creme legere et banane +chocolat hummmm c'est qui qui

va ce régaler ben c'est nous mdr 

 

 

 

éplucher 3 pomme de terre les rapé et les ajoutter a la farce mélanger

dans un plat écraser en morceaux mais pas en poudre les curlys
dans un autre battre un oeuf et enfin dans un autre la farine
faire des galets avec la farce tremper les galet dans l'oeuf la farine et rouler dans les miettes de curly voila la chapelure au curly

dans une poele chaude avec un peux d'huile d'olive faire revenir de chaque coté les galets

 

En Alsace le pot-au-feu était le menu traditionnel du dimanche. Il figurait en entrée au menu d'un mariage, d'un baptème ou d'une communion et il était aussi de coutume de le servir au repas de funérailles. 

Après le consommé aux quenelles de moelle, on servait la viande avec les légumes cuits dans le bouillon et avec une sauce au raifort. Selon les occasions et traditions, la viande était servie avec des petites salades : carottes, céleri, betteraves rouges et des pommes de terre sautées. 

mais pour commencer:Le bouillon aux quenelles 
150 gr de moelle (environ 3 os à moelle) - 2 œufs – 75 gr de chapelure – 1 cs de farine – 1 cs de semoule – sel - poivre - noix de muscade - persil

Ramollir la moelle au bain marie et l'écraser à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients et former de petites boulettes. Les faire pocher dans du bouillon pendant une dizaine de minutes. 

On peut également ajouter des petites pâtes au consommé de boeuf 

ensuite le pot au feu:Pour 4 personnes il faut : 

1,2 kg de viande de bœuf (plat de côte, macreuse...) 3 os à moelle – 3 litres d'eau – légumes : carottes, navets, poireau, chou vert, céleri, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier – sel – poivre – noix de muscade - pommes de terre 

Laver, éplucher les légumes, les mettre dans une grande marmite avec l'eau et faire bouillir. Ajouter la viande, saler et poivrer et faire mijoter 3 heures. Une demi-heure avant la fin de la cuisson récupérer un peu de bouillon et faire cuire les pommes de terre. Servir la viande entourée des légumes et de la sauce raifort. (de Raifalsa-Alélor pour moi..)

Sauce au raifort : 200 gr de raifort râpé finement - 200 gr de mie de pain trempée au lait et préssée - 1 pot moyen de crème fraiche - 1 pincée de sucre - 1 pincée de sel - 1 cc de moutarde - 1 cs de vinaigre de vin.

Faire macérer et glonffler le raifort râpé (10mn), dans un peu de bouillon chaud. Dans une terrine, travailler la mie de pain, le vinaigre, la moutarde ajouter le raifort, bien mélanger. Incorporer la crème, le sel et le sucre. Servir la sauce froide.

Les sauces au raifort accompagnent à merveille la viande et les légumes bouillis du pot-au-feu, les viandes froides, certains rôtis et poissons. Dès le Moyen Age, on rattache à la série des salades, le raifort cru râpé accommodé avec du sel et du vinaigre, noprovision de moutarde et de raifort, pour assurer leurs sauces de la saison.mmé "excellent hors-d'oeuvre" par un médecin du XVIe siècle !

ce soir:Les spaetzles

sont un accompagnement très courant en Alsace, que l’on mange avec des viandes en sauce ou des gibiers. Il s’agit de petites quenelles à base de farine et d’œufs, que l’on appelle aussi 
« wasserstriewele », ou « mehlknepfle ».
Il y a plein de variantes et de déclinaisons, car l’utilisation de farine et d’œufs était d’usage courant à la campagne.
Lorsque j’étais enfant, c’était toujours un grand événement lorsque ma mère nous en faisait, car nous aimions beaucoup ce plat qui accompagnait à merveille un rôti de bœuf en sauce, que nous dégustions avec de la confiture d’airelles.
Nous trouvons maintenant des spätzle précuits sous vide dans les grandes surfaces, mais qui n’ont pas la même saveur que celles que l’on fait soi-même.
Il est tout à fait possible de préparer les spätzle à l’avance ( c’est à dire avant l’arrivée des invités !) et de les réchauffer à la poêle au dernier moment.
Comme vous le verrez, la recette est très simple, mais la préparation est un peu longue et nécessite un coup de main, raison pour laquelle je me propose de vous décrire la recette en images.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300g de farine 
- 3 oeufs 
- 20 cl d’eau 
- 1 c. à café rase de sel fin 
- un nuage de noix de muscade ( 3 coups de râpe sur la râpe à noix de muscade)

Versez la farine tamisée dans un bol, ajoutez le sel et la noix de muscade. Cassez les œufs. Mélangez les ingrédients à la cuillère ou au batteur, en ajoutant progressivement l’eau pour obtenir un pâte souple et fluide. Laissez reposer la pâte environ une heure.

Il y a différentes façons de former les spätzle; il existe même un ustensile pour cela. Je vous propose de les faire au couteau, comme je l’ai appris.
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Mettez une cuillerée de pâte sur une planchette, que vous placez au dessus de l’eau bouillante et poussez des lanières de pâte dans l’eau. La pâte doit être suffisamment fluide pour couler un peu.

Les spätzle se cuisent par petites quantités et remontent à la surface lorsqu’ils sont cuit. Sortez-les à l’aide d’une écumoire, et réservez dans un plat après les avoir passé rapidement sous de l'eau froide. Renouvelez l’opération pour utiliser la totalité de la pâte.
Faites revenir les spätzle dans une poêle chaude avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez-les chaud, décorés de croûtons de pain dorés dans une poêle."avec lardons ail persil ou ce que vous voulez miam

 

Potée Colmarienne"recette de chez moi"

recette la plus courante moi je fait l'autre ce soire avec le

Rôti de porc

Y a pas que la choucroute en Alsace !

Il y a aussi la Potée Colmarienne : les Süri Ruawa !

On les appelle aussi des "kallernudla" - nouilles de la cave
- car ils étaient coupés en longs fils épais et
conservés dans la cave dans un tonneau grand pot en grès de Betchdorf.
Une potée bien de saison, ce sont des navets salés ou confits,
qui apparaissent, dès fin octobre et jusqu'à fin janvier,
sur les étals des bouchers et charcutiers .
Ils se cuisinent comme la choucroute, mais çà n'a rien à voir avec la choucroute ! 

Si vous avez l'occasion d'aller en Alsace pour les marchés de Noël
profitez-en et réconfortez-vous avec une assiette de süri ruawa ! 

pour 6 personnes il faut : 

2 kg de navets salés – 1 belle palette fumée –
800 gr de poitrine fumée – 6 saucisses fumées


20 cl de vin blanc – 1 tête d'ail – 1 oignon
– 1 cs d'huile - 2 feuilles de laurier –
quelques baies de genièvre – 2 clous de girofle -

faire cuire aussi des pomme de terre avec du laurier haché a la vapeure


Bien rincer les navets salés. Dans une cocotte,
faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé sans les colorer.
Ajouter la moitié des navets salés. Répartir la moitié des gousses d'ail,
les feuilles de laurier et les baies de genièvre. Poser la palette et la poitrine fumée.
Couvrir avec le restant de navets salés, et terminer avec les gousses d'ail,
feuilles de laurier, baies de genièvre. NE PAS SALER. 
Verser 20 cl de vin blanc et de l'eau jusqu'au 2/3. Faire cuire 1 h 30 .

ensuite pour la version roti de port mettre le navet une foi cuit
dans un plat en terre cuite avec le jus du roti faire revenir
sous le gaz 10 min pour que sa grille un peux,
poser les tranches de roti dessus+pomme de terre cuite et remettre au four

 

 mixé la boite de champignons avec un oeuf le verser dans la chaire a saucisse + sel poivre melanger avec la main

Versez une bonne quantité d’huile dans une poêle et lorsque l’huile est chaude, mettez l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation dans la poêle, en aplatissant pour donner une forme de galette. Faites cuire 3 ou 4 galettes en même temps, selon la taille de votre poêle. Faites cuire 4 minutes de chaque côté. Posez-les ensuite sur du papier 
absorbant et servez chaud,avec une cas de fromage blanc ailié et persillé poser sur des feuilles de salade ou autre avec vos viandes...

fabrication du Gâteau d'anniversaire de mon homme mousse chocolat amande caramel salé bananes....

faire chauffer la crème + gélatine la verser sur le chocolat noir mélanger bien ,battre les blancs en neige incorporer a la ganache chocolat mettre au frais 4h
préparez le caramel eau+sucre beurre salé Crème mettre au frais

dans une poele faire torrefier les amandes avec 2cc de sucre roux les mettre au fond d'un moule puis une couche de mousse chocolat avec une poche a douille faire un escargot de caramel assez épais puis disposez des rondelles de bananes recouvrez encore dune couche de mousse au chocolat mettre au frais 1h

écrasser a la fourchette les spéculoos,galets breton,et boudoires rose de reins y verser du beurre fondu dessus+2cc de liqueure de framboise remuer sa forme une patte épaisse avec des morceaux recouvrir le moule avec cette pate mettre au frais 30min

comme promis ma recette de ma buche pour ceux qui me l'ont demandé 

4 tablette de chocolat blanc
des amandes effilé
sucre en poudre
l'eau
pséculoos
palais breton

beurre salé
feuille de gelatine
oeufs
creme epaisse liquide

faire tremper 3 feuille de gelatine dans de l'eau froide
battre 3 blanc en neige

preparer une ganache avec chocolat blanc
casser en morceaux dans un saladier,faire bouillir la creme dans une casserole la verser sur le chocolat et 2 gélatine remuez énergiquement y incorporer les blancs doucement sans les casser en remuent en ruban jusqua ce que c'est lisse couvrir et mettre au frais 4h

ecrasser sur une planche les palais bretons et speculoos
faire fondre du beurre le melanger aux miettes de gateaux mettre au frais

preparer le caramel sale
sucre+beurre salé a fondre feu doux quand sa colore y mettre la creme hors du feux melanger bien,remettre sous feux doux incorporez la gelatine remuer fermement et y rajoutter 25cl de lait froid pour stopper la cuisson du caramel mettre au frais 2h

dans un moule a cake mettre la ganache sur 5cm épaisseur creuser un sillion avec une cuilliere a soupe verser le caramel dedans puis saupoudrer d'amande et remettre une couche de 2cm de ganache
puis une couche des miette de gateaux qui a former une patte granuleuse avec une spatule lissez bien"2a3cm epaisseur" 
la mettre au frais encore 2h

pour demouler tremper le moule dans l'eau chaude quelques seconde et le tour et jouer decorer avec des amandes et ce que vous voulez 
voila bonne degustation

 

ce soir verrine façon mousse mascarpone poire chocolat ovomaltine

 

noix concassés et speculos +napage caramel fleur de sel

 

battre 4 blanc en neige

 

 

melanger les jaune sucre a la mascarpone y integre doucement les

 

blanc en neige en remuant en ruban

 

dans une verrine y mettre une couche de melange +speculos trempé

 

dans jus des poires

 

 

y mettre une couche d'Ovomaltine +caramel salé et recouche preparation

 

mascarpone + lamelle de poire et ainsi de suite jusque en haut

 

 

 

un petit dessert que j'ai inventé

 

 

preparation terrine d'agneau et ces petits légumes en gelé pour une

entrée

 

 

faire cuire a la vapeur les pommes de terrre carotte petit pois

 

oignons saucisse de toulouse pour le gout a la vapeure

 

coupé la viande en petit bout et preparer la gelé avec le jus de

 

l'agneau du vin blanc riesling+sauce madere cuire a feu doux et

 

verser au dessus du moule avec ces couches mettre au frais 5h 

 

dans un moule faire une couche petit pois et tomate ensuite reste

 

d'epaule d'agneau coupé en petit bout puis une couche pomme de

 

terre en rondelle cuite a nouveau viande et carotte oignions,poivrons

 

...

 

 

demouler et hop c'est pret

 

pour un petit grignotage un petit cake au olive jambon carotte

cumin....

 

 

il faut:

3 pots de farine

 

sel+poivre

1cs moutarde

4cs de fromage blanc

2cc de cumin

2cs huile d'olive

1carotte rappé

2tranches jambon coupé en dé

3 oeuf

fromage rappé

des olives+2cs de leur jus

mélanger le tout dans un saladier verser dans le moule cuire 25min a 180

 

chaleur tournante

 

 

porc au caramel mon fils adore

 

dans une sauteuse ou wock faire fondre le gras +os

 

 

émincer les oignons

ajouter 2 grosse c a s de miel +1grosse cs de ketchu

 

 

 

coupé le portcen lamelle astuce 1h au congel et plus facile a coupé

 

 

retirer et y rajouter le porc faire griller de chaque coté puis retirer dans un plat

faire fondre le melange oignons avec les sucs de la viande bien caramelisé ensuite faire frire l'aubergine a l'huile d'olive et couper un cube de patate cuire a l'eau

y remettre le portcavec 3cas de soja sel poivre et 2 pincé de sucre 1 picé de gingenbre laisser caramélisé

preparer un bouillon cube persil ail gingenbre soja 2 piment oiseau y mettre le gras et l'os et y plonger les nouilles chinoise garder du jut pour presentation

c'est pret